和先前的海岩剧相比，《五星饭店》是一个关于“真实”的故事，家境贫困的潘玉龙是旅游管理专业毕业的大学生，母亲重病令他不得不休学打工，以赚取学费，后来在邻居兼女友汤豆豆的资助下重新回到了学校。毕业后，潘玉龙考入万乘大酒店……随后发生了一系列关于“爱”与“真实”的故事。从感情上来说，《五星饭店》的一切感情都围绕着潘玉龙和汤豆豆、金志爱，以及暗恋他的女孩杨悦之间展开，这些感情跌宕起伏，让人们在观看的同时，也会审视自己的感情。
而且在这部剧中，也最大限度的体现了“真实”的含义，比如，有面对危急时刻人性的真实，有面对利益时现实的真实，有面对巨大诱惑时感情的真实……随着剧情的展开，不禁引人沉思的是：身处浮华都市，真实需要放弃还是固守？真实能否战胜虚伪？真实的爱情，会实现吗？
《五星饭店》的作者海岩，身为锦江国际集团高级副总裁、锦江(北方)管理有限公司董事长、总经理和中国旅游饭店业协会的会长，国家饭店星级评定委员会副主任对“饭店”有着透彻的了解，是他当之无愧的“正业”和老本行，所以这部以五星级饭店为题材的作品，正是他的压箱之作。
另外，本剧除了继承海岩剧以往细腻跌宕的感情线以外，更将专业而神秘的五星饭店真实地呈现在普通大众的面前。
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